In macerazione per 20 giorni sulle sue bucce ed imbottigliato senza filtrazione, questo procedimen- to regala al vino un colore dorato, intenso ma non perfettamente limpido.
All’olfatto abbiamo note erbacee e fruttate, spesso con note ossidative, foglie di pomodoro, frutta candita e albicocca. Sono presenti anche sentori primari che sono caratteristici degli orange wine, in ricordo di un vino prodotto con tecniche artiginali, tipiche delle cantine della nostra tradizione. In bocca il vino si presenta complesso e strutturato con un finale leggermente tannico, ma di buona freschezza e sapidità. Un vino destinato a durare nel tempo. Abbinamenti: Formaggi stagionati, cappelletti inbrodo, pesce affumicato e carni bianche speziate.