RAMBELA FRIZZANTE
RAVENNA IGP FAMOSO BIOLOGICO
Da 100% da uve Famoso riconosciute ed autorizzate dal 16/06/2009 vitigno autoctono a bacca bianca della pianura ravennate, rivalutato dal Consorzio il Bagnacavallo e registrato come Rambela.

Di primo impatto si nota una bolla che corre viva, visibilmente bello cromaticamente. All’olfatto si riconosce una purea di pera e mela Golden, frutti dalle caratteristiche vive e giovanili, rimandando poi al fiore di pesco in piena maturazione ed infine a note di the verde. Al centro bocca si notano sentori di zucchero a velo ed una perfetta corrispondenza con l’olfatto. L’astinenza è buona, pulisce la bocca ed invita al sorso successivo.

Abbinamenti: adatto sia per antipasto sia per pasteggiare, ideale con sogliola o carni bianche non troppo speziate.

Temperatura di servizio: 8°
Area di produzione: Fusignano – Ravenna terreno pianeggiante sabbioso argilloso
Varietà: 100% Uva Famoso BIOLOGICO
Superficie del vitigno: 4 ettari
Sistema di crescita: cordone speronato
Densità di vigna: 3.000 / Ettari
Anno di piantagione: 2007
Affinamento: 6 mesi in autoclave