RAMBELA
RAVENNA FAMOSO IGT – IGP BIOLOGICO
Da 100% da uve Famoso riconosciute ed autorizzate dal 16/06/2009 vitigno autoctono a bacca bianca della pianura ravennate, rivalutato dal Consorzio il Bagnacavallo e registrato come Rambela.

Alla vista si presenta giallo paglierino tendente al dorato con cromature importanti. La massa si muove quasi totalmente uniforme con archetti sostenuti.
L’olfatto è piacevole e ricorda fieno bagnato misto ad agrumi, note di tamarindo mitigate a pepe bianco e olive in salamoia, per finire con un soffio di vegetale.

Il sorso è esotico, piacevole ricordando il mango disidratato e note di the bianco africano. Leggermente acido con sentori di frutta esotica delicata e piacevole.
Abbinamenti: tagliatelle al ragù, primi in genere; rombo in doppia cottura con patate viola.

Temperatura di servizio: 8° – 10°
Area di produzione: Fusignano – Ravenna terreno pianeggiante sabbioso argilloso Varietà: 100% Uva Famoso
Superficie del vitigno: 4 ettari
Sistema di crescita: cordone speronato
Densità di vigna: 3.000 / Ettari
Anno di piantagione: 2007